Ataque de bocadillos: ¿El cambio climático acabará con tu comida favorita?

El cambio climático pronto podría provocar la extinción de sus alimentos favoritos.

El calentamiento global ya está provocando patrones climáticos para cambiar en todo el planeta. A medida que cambien, también lo hará la capacidad de los agricultores para cultivar sus cosechas y producir alimentos en las cantidades a las que muchos de nosotros estamos acostumbrados hoy.

Esto significa que, en los próximos años, gran parte de los productos que estamos acostumbrados a ver en las tiendas hoy en día podrían empezar a desaparecer.

Hay muchas razones por las que el cambio climático podría afectar los alimentos que tenemos disponibles. El clima extremo podría devastar las áreas que se utilizan para cultivar y criar ganado. El cambio de estaciones podría alterar el ciclo de vida natural de un cultivo y arruinará las áreas que dependen de métodos de doble cultivo.

Estos son algunos de los alimentos que podrían no llegar a su cocina a medida que la temperatura de la Tierra continúa aumentando.

1. Café

El café es la bebida más popular del mundo y se beben alrededor de 2 mil millones de tazas todos los días. Para satisfacer la enorme demanda, se utilizaron casi 10 mil millones de kilogramos de granos de café. producido en 2020.

Pero las plantas de café están plagadas de un hongo destructivo llamado ‘roya’ o ‘roya de la hoja’ que ha prosperado en las crecientes temperaturas de América Latina. La roya de la hoja hace que la planta de café deje de realizar la fotosíntesis ya que las hojas se recubren con esporas de color hierro.

Entre 2012 y 2017, la roya de la hoja causado más de 2500 millones de euros en daños y lucro cesante, lo que obligó a casi 2 millones de agricultores a abandonar sus tierras.

Los bebedores de café no solo deben preocuparse por los hongos que matan las plantas. Los cambios de temperatura son reduciendo la cantidad de áreas Apto para el cultivo de frijoles. En África, el número de regiones adecuadas para el cultivo de café es predicho reducir en un 65 por ciento para 2080.

Los productores están investigando plantas resistentes al clima y otras soluciones a los problemas que enfrentan, pero el futuro no se ve bien para la variedad favorita de los amantes del café, el Arábica.

2. Chocolate

Otro frijol que muchos consideran absolutamente imprescindible. El grano de cacao podría enfrentar una crisis de cultivos si las temperaturas globales cambian demasiado.

Los granos de cacao necesitan un entorno muy específico para florecer y solo pueden crecer dentro de un área de 20 grados al norte y al sur del ecuador. Requieren temperaturas uniformes, alta humedad, lluvia abundante, suelo rico en nitrógeno y protección contra el viento que se encuentra casi exclusivamente en la selva tropical.

De manera preocupante para los amantes del chocolate, el Panel Intergubernamental sobre Cambio Climático (IPCC) estimados que las áreas de cultivo de cacao pueden enfrentar un aumento de temperatura de 2,1 grados centígrados para 2050, lo que reduciría drásticamente el área de cultivo.

Sin las condiciones necesarias para cultivar estos frijoles, el chocolate podría desaparecer por completo de los estantes de los supermercados.

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3. Plátanos

Desde ser una gran fuente de potasio hasta hacer tropezar a los corredores rivales en Mario Karts, los plátanos son la fruta más popular del mundo.

Producido en 135 países, el areas aptas para el cultivo de bananas se espera que aumenten en un 50 por ciento para el año 2070. Entonces, ¿qué está haciendo la fruta amarilla flexible en esta lista?

A medida que los plátanos prosperan en ambientes tropicales, el aumento de las temperaturas globales podría hacer que más tierra sea técnicamente capaz de cultivar plátanos. Sin embargo, la falta de agua disponible en esas áreas anulará cualquier posible beneficio para los productores de frutas.

Además de la falta de agua, el aumento de las temperaturas podría provocar un aumento de la enfermedad de Panamá y Sigatoka negra, una infección por hongos que hace que los plátanos mueran por deshidratación.

4. Aguacates

La fruta de la tendencia millennial que aparentemente impide que los jóvenes puedan pagar sus propios hogares podría no interponerse en el camino de la responsabilidad financiera por mucho más tiempo.

Aguacates ya han provocado controversias a medida que la gente ha comenzado a cuestionar su impacto ambiental. Al igual que los plátanos, se cultivan como monocultivos. Esto significa que se planta un solo cultivo sin mucha biodiversidad, lo que hace que el cultivo sea más susceptible a plagas y enfermedades.

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Para evitar que los aguacates sean diezmados, se utilizan muchos pesticidas que pueden causar daños al medio ambiente cuando se lavan durante una lluvia intensa.

Los aguacates también son plantas quisquillosas y necesitan condiciones para que no sean demasiado calientes o frías. Requerir más de 250n litros de agua por fruta también los hace altamente susceptibles al cambio climático. Con la escasez de agua y las temperaturas variables como una amenaza creciente, los amantes del aguacate deberían estar preocupados.

Algunos científicos temen que puedan ser extinto para el 2050.

5. Vino

Si disfruta de un chianti crujiente o un malbec suave, es posible que tenga dificultades para satisfacer ese antojo por el vino en nuestro futuro climático.

Las variedades de uva son muy susceptible a las condiciones ambientales. La razón por la que los nombres de los vinos están tan fuertemente protegidos por su ubicación es que incluso el cambio más pequeño puede provocar una diferencia en el sabor que no hace falta ser un sumiller para darse cuenta.

Para mantener las condiciones ideales para el cultivo de la uva, los productores de vino ya buscando mayores altitudes para producir sus famosas variedades.

Si la pérdida de sus sabores favoritos no es lo suficientemente preocupante, un estudio de 2013 predijo que la tierra viable para cultivar uvas de vino podría disminuir hasta en un 73 por ciento para 2050. Gulp.

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